淄博燒烤帶火“味蕾游” 美食比風(fēng)景更重要

今年五一假期，將迎來(lái)出行高峰。

交通運(yùn)輸部運(yùn)輸服務(wù)司副司長(zhǎng)韓敬華在4月26日表示，預(yù)計(jì)節(jié)日期間旅游、探親等出行需求十分旺盛，營(yíng)業(yè)性客流量和公路網(wǎng)車流量將高位運(yùn)行，從客流強(qiáng)度看，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)性客運(yùn)量和自駕出行量將創(chuàng)2020年以來(lái)“五一”假期新高。從出行區(qū)域看，長(zhǎng)三角、珠三角、成渝等城市群、中心城市、熱門旅游城市將成為熱門出行區(qū)域。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，距五一假期不到一周，“酒店”“度假”“門票”“美食”等假日消費(fèi)出游相關(guān)的關(guān)鍵詞搜索量比2019年同時(shí)段增長(zhǎng)313%。

味蕾游熱潮

淄博燒烤成為了近期旅游話題中的頂流。過(guò)去一個(gè)月，關(guān)于“淄博燒烤”的話題持續(xù)刷屏，吸引了全國(guó)各地的游客來(lái)到淄博一嘗燒烤。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，3月中旬到4月中旬，淄博市燒烤的到店訂單環(huán)比增長(zhǎng)215%，上線燒烤團(tuán)購(gòu)套餐的商戶則環(huán)比增長(zhǎng)了47%。燒烤帶來(lái)的客流也帶動(dòng)了酒店住宿訂單的迅猛增長(zhǎng)，3月以來(lái)淄博市酒店和民宿的訂單環(huán)比增長(zhǎng)均超過(guò)50%。

4月14、15日兩天，“淄博”火車票搜索增幅位居全國(guó)第一。15日中午12點(diǎn)30，北京南站火車票起售，“北京南-淄博”火車票開(kāi)售不到1分鐘就被秒空。北京、上海、鄭州、石家莊等地游客“種草”淄博的積極性最高。燒烤也帶動(dòng)了淄博甚至山東景點(diǎn)門票等生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，五一期間淄博旅游訂單(含酒店、景點(diǎn)門票)同比增長(zhǎng)超2000%。

除了淄博燒烤，近期潮州的茶飲也受到游客青睞。潮州古城青竹茶舍的主理人謝育紅表示，“最近游客量明顯上漲，一天營(yíng)業(yè)額最高有2萬(wàn)元。”

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，江門、淄博、臺(tái)州、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預(yù)訂量較往年增幅明顯。以潮州、汕頭為例，作為粵式餐飲文化的代表性城市，五一期間潮汕兩地的住宿預(yù)訂量較2019年同期上漲1200%。

汕頭黑珍珠二鉆餐廳煮海負(fù)責(zé)人對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，五一期間晚餐的位置已全部滿約，“美食是汕頭的名片，最近越來(lái)越多游客因?yàn)槊朗硜?lái)到汕頭。汕頭的美食體驗(yàn)十分立體，不僅有精致餐飲，也有熱氣騰騰的人間煙火，例如大排檔和路邊小吃，粿條、豬雜湯、牛肉丸，也是游客非常喜歡的美食。”

在部分游客看來(lái)，美食比風(fēng)景更重要。上海消費(fèi)者王女士對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，今年她的兩次旅行都是為了美食，“上周周末從上海飛長(zhǎng)沙就是為了喝奶茶和吃小龍蝦，兩天幾乎都在吃，沒(méi)去景點(diǎn)打卡。”五一小長(zhǎng)假，王女士計(jì)劃去福建繼續(xù)美食之旅。

不僅是特色美食城市，五一假期全國(guó)整體餐飲行業(yè)也有望迎來(lái)一波經(jīng)營(yíng)高峰。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至23日，全國(guó)五一餐廳堂食線上訂座量較2019年同期增長(zhǎng)了205%。餐廳提前預(yù)訂熱度最高的城市分別為上海、北京、杭州、成都和深圳。

此外，今年黑珍珠新上榜城市長(zhǎng)沙、濟(jì)南、無(wú)錫三地的黑珍珠餐廳也成為游客美食打卡的首選，線上瀏覽量較春節(jié)期間提升了120%以上，其中長(zhǎng)沙黑珍珠一鉆餐廳君庭中餐館的線上訂座率較去年同期增長(zhǎng)了550%。餐廳總經(jīng)理王勇表示，“今年線上訂座周期明顯提前了，大概比往年至少提早了5天。”

“今年五一，不僅景區(qū)門票、酒店、車票預(yù)訂量大幅增長(zhǎng)，還涌現(xiàn)出了包括味蕾游、沉浸游等在內(nèi)的新潮玩法，極大豐富了游客的出行體驗(yàn)。”美團(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍表示，“五一”出游需求的集中釋放，將助推各地生活服務(wù)業(yè)消費(fèi)加速提振，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)向好趨勢(shì)的體現(xiàn)。

燒烤熱仍在繼續(xù)

電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，自4月中旬開(kāi)始，旅行相關(guān)產(chǎn)品包括汽車用品、野餐用品、攝影器材等。

京東數(shù)據(jù)顯示，從四月中下旬開(kāi)始，京東旅游出行、假期放松類商品和服務(wù)的成交額就出現(xiàn)明顯的上揚(yáng)。其中京東戶外裝備品類增速明顯，防曬衣較2022年同期同比增長(zhǎng)10倍，登山包、漁夫帽、旅行包成交額翻番，太陽(yáng)鏡同比增速67%。

特賣電商唯品會(huì)數(shù)據(jù)表明，4月以來(lái)，防曬霜/乳銷量同比增長(zhǎng)39%，防曬衣銷量同比增長(zhǎng)70%。戶外穿搭上，運(yùn)動(dòng)休閑鞋銷量整體同比增長(zhǎng)近40%，運(yùn)動(dòng)衛(wèi)衣和運(yùn)動(dòng)外套銷量同比增長(zhǎng)翻倍，沖鋒衣銷量同比增長(zhǎng)280%。同時(shí)，在戶外游的帶動(dòng)下，天幕、戶外桌椅銷量同比增長(zhǎng)4倍以上。

自駕游是假期出行的主要方式之一，節(jié)前汽車用品和汽車服務(wù)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，京東汽車安全保障服務(wù)、清洗美容訂單較4月初環(huán)比增長(zhǎng)100%和90%。汽車用品方面，出行相關(guān)的商品增速領(lǐng)先，遮陽(yáng)品、車載冰箱、保溫箱、車載床等裝備在節(jié)前迎來(lái)了銷售的小高潮。

此外，作為出行必備的攝影器材也是需要提前購(gòu)買的商品，拍立得和微單相機(jī)的成交額較去年同比翻番，手持穩(wěn)定器和儲(chǔ)存卡也取得了超過(guò)50%的增長(zhǎng)。

除了出行必備用具，淄博帶動(dòng)的燒烤熱潮仍在繼續(xù)。4月中下旬，京東平臺(tái)上“淄博燒烤”搜索量環(huán)比增長(zhǎng)9倍，“燒烤”搜索量也環(huán)比增長(zhǎng)38%，“燒烤食材“和”燒烤爐“增長(zhǎng)40%。消費(fèi)方面，野餐相關(guān)的戶外商品最受歡迎，在增幅前5的品類中占據(jù)了三席。

京東數(shù)據(jù)顯示，4月中下旬，旅游訂單、簽證服務(wù)和機(jī)場(chǎng)服務(wù)均取得了明顯的增長(zhǎng)，其中寧夏、廣西、甘肅等西部省份旅游服務(wù)消費(fèi)成交額領(lǐng)先全國(guó)。

關(guān)鍵詞： 淄博燒烤帶火味蕾游 燒烤食材 美食比風(fēng)景更重要 五一假期