五一我在崗｜提升食材顏值的切配師，有個夢想與長沙有關(guān)-環(huán)球看點

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2023年“五一”假期，全國多地迎來客流集中出行，“網(wǎng)紅”長沙更是倡導(dǎo)市民“把長沙城讓給外地游客”。不過，為了給游客提供更好的服務(wù)，很多人都將在假期堅守在文旅服務(wù)崗位上。瀟湘晨報·晨視頻推出系列報道，看“00后”的青春活力如何助力長沙越來越紅。

今天講述的主人公李鐵，于2022年畢業(yè)于長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院，目前在長沙一家知名餐飲企業(yè)做切配師。以下為李鐵的口述分享：

△李鐵在工作中。資料圖

這個“五一”假期我每天都要上班，一直上到5月4日。從前三天的情況來看，會比平時的周末稍微忙一點，也有加班，但時間不會很長。因為我們都是團(tuán)隊合作，大家會分工共同早一點完成工作，主要是爭取在上午備好中午和下午的菜，所以上午的工作節(jié)奏會更快一些。

在進(jìn)入餐飲行業(yè)的時候，我就給自己打好了“預(yù)防針”：節(jié)假日的時候不要想休息。出于職業(yè)的考慮，當(dāng)然希望我們都能忙起來。

工作之外，我是網(wǎng)絡(luò)平臺的美食博主，會用專業(yè)的設(shè)備和專業(yè)的眼光去探索和呈現(xiàn)美食。反過來這也助推我在目前的切配工作中精益求精，讓食物呈現(xiàn)更美的姿態(tài)。

長沙是一座幸福感很高的城市，我希望將來能在長沙開一家屬于自己的、有調(diào)性的餐廳。為了這個夢想，我還要不斷地學(xué)習(xí)。5月底上海會舉辦國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，我打算利用個人休假的時間去觀展學(xué)習(xí)。而眼下，5月5日休息時我會去看一場音樂劇。

整理/瀟湘晨報記者李楠

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