淄博燒烤熱的啟示 要找準(zhǔn)大眾消費(fèi)的著力點(diǎn)

這些日子，山東淄博的燒烤火了。本是一種尋常食物，卻借助網(wǎng)絡(luò)的力量火起來了?；鸬牟粌H是這種吃法本身，燒烤還給淄博帶來客流量，拉動(dòng)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)，引發(fā)多重效應(yīng)。淄博燒烤“火出圈”，給我們促進(jìn)消費(fèi)復(fù)蘇帶來諸多啟示。

淄博燒烤這次“火”起來，是從網(wǎng)絡(luò)上“點(diǎn)燃”的。一些大學(xué)生通過他們熟悉的網(wǎng)絡(luò)表達(dá)方式，短時(shí)間內(nèi)集中傳播淄博燒烤，這種食物就此“火”起來，很快成為“網(wǎng)紅”。

其實(shí)，這些年“網(wǎng)紅”形成消費(fèi)熱點(diǎn)的事情并不鮮見。有些線下很火的東西“蔓延”到了線上;但有些線上很火的東西，在線下卻配合不起來。線上線下的聯(lián)動(dòng)，究竟在哪里接通?“網(wǎng)紅”如何成為“長(zhǎng)紅”?這是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷興起之后，大家都在思考的一個(gè)問題。

淄博的亮點(diǎn)在于，找準(zhǔn)了網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)與線下對(duì)接的結(jié)合點(diǎn)，迅速把線上的熱點(diǎn)“接引”到線下來。當(dāng)燒烤以筆記、視頻等網(wǎng)絡(luò)形式大量傳播的時(shí)候，淄博有關(guān)部門不僅敏銳地捕捉到了這個(gè)熱點(diǎn)，而且在線下緊緊跟進(jìn)。他們的線下工作踩中了消費(fèi)者心中的“點(diǎn)”，比如及時(shí)跟進(jìn)提高燒烤質(zhì)量，籌辦“燒烤節(jié)”這樣的促消費(fèi)活動(dòng)，提供燒烤專列這樣的貼心服務(wù)，著力營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的營(yíng)商環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境等。線上與線下的有效對(duì)接，形成了相互促進(jìn)的良性互動(dòng)，“引燃”淄博燒烤“火出圈”。

淄博燒烤單價(jià)很便宜，但卻在很短的時(shí)間里吸引來很多游客。這種現(xiàn)象在今年春天的消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇中還有很多表現(xiàn)。例如，像淄博燒烤一樣走紅的“特種兵式”旅游等新消費(fèi)形式。這些消費(fèi)現(xiàn)象的興起，說明大眾消費(fèi)仍然是帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇的重要力量。今年以來，各地都在努力把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。在增強(qiáng)消費(fèi)能力、改善消費(fèi)條件、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景等方面，許多地方都想出不少有效辦法。實(shí)踐證明，恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)，仍然要在促進(jìn)大眾消費(fèi)上多動(dòng)腦筋。只要找準(zhǔn)著力點(diǎn)，大眾消費(fèi)也可以形成新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

要找準(zhǔn)大眾消費(fèi)的著力點(diǎn)，就得創(chuàng)新思路，運(yùn)用新的營(yíng)銷手段，還得改善消費(fèi)環(huán)境，培養(yǎng)消費(fèi)復(fù)蘇的土壤。消費(fèi)熱點(diǎn)的形成需要時(shí)機(jī)，更離不開環(huán)境。燒烤是一種很多地方都有的食物。單憑一種食物形成一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)，這背后一定是讓消費(fèi)者體會(huì)到了一種復(fù)合式的感受。因?yàn)橛辛诉@種感受，才會(huì)有那么多人又吃又玩，還要發(fā)朋友圈。如今，燒烤已經(jīng)成為淄博的城市名片，它標(biāo)注的其實(shí)是這個(gè)城市的營(yíng)商環(huán)境和城市品牌。淄博燒烤是今年春天才“火”起來的，但那么多燒烤攤販，很少有缺斤短兩的。這展現(xiàn)出的就是營(yíng)商環(huán)境的優(yōu)勢(shì)。“人人都是營(yíng)商環(huán)境”至少在淄博并非口號(hào)。

有人說，淄博為辦好燒烤產(chǎn)業(yè)而推出的一些舉措正在形成溢出效應(yīng)。這就是營(yíng)商環(huán)境改善的“撬動(dòng)效應(yīng)”。淄博燒烤走紅，讓我們看到了消費(fèi)熱點(diǎn)對(duì)促進(jìn)消費(fèi)的作用，更讓我們想到馳而不息、久久為功改善營(yíng)商環(huán)境的重要性。(魏永剛)

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